فطور.. صباح رشيق.. طريقة تحضير البان كيك مع القهوة

البان كيك، تلك الفطائر الرقيقة التي تجمع بين البساطة والطعم الشهي، أصبحت خيارًا مفضلًا للكثيرين في وجبتي الإفطار والعشاء. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وسرعة إنجازها، مما يجعلها مناسبة للأيام المزدحمة.

المكونات الأساسية لتحضير البان كيك

لإعداد بان كيك لذيذ يكفي 5 أشخاص، ستحتاج إلى:

• 1 ونصف كوب دقيق أبيض (حوالي 180 جرام)
• 1 كوب حليب (حوالي 240 مل)
• 2 بيضة متوسطة
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• ربع كوب زبدة سائلة (حوالي 60 جرام)
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر

طريقة التحضير

1. تحضير الخليط السائل: في وعاء، اخفق البيض جيدًا حتى يصبح خفيفًا. أضف السكر والملح، واستمر في الخفق حتى يذوب السكر. ثم أضف الزبدة السائلة والحليب، واخلط المكونات حتى تتجانس.

2. إضافة المكونات الجافة: في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع البيكنج باودر. ثم أضف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة، واخلط برفق حتى يتكون خليط ناعم. إذا كان الخليط سائلًا جدًا، يمكن إضافة قليل من الدقيق للحصول على القوام المطلوب.

3. طهي البان كيك: سخّن مقلاة غير لاصقة على نار هادئة، وادهنها بقليل من الزيت أو الزبدة. صب كمية من الخليط في المقلاة على شكل دوائر صغيرة. اترك البان كيك يطهى حتى تظهر فقاعات على السطح، ثم اقلبه على الجهة الأخرى حتى يتحمر.

4. التقديم: قدّم البان كيك ساخنًا مع العسل، الفواكه الطازجة، أو الشوكولاتة المذابة حسب الرغبة.

نصائح لضمان نجاح البان كيك

• خفق البيض جيدًا: يُفضّل خفق البيض حتى يصبح خفيفًا قبل إضافة باقي المكونات، مما يساعد في الحصول على قوام هش.

• تسخين المقلاة بشكل مناسب: يجب التأكد من أن المقلاة ساخنة بدرجة كافية قبل إضافة الخليط، ولكن دون أن تكون ساخنة جدًا حتى لا يحترق البان كيك.

• عدم الإفراط في الخلط: يُنصح بعدم خلط المكونات بشكل مفرط لتجنب الحصول على بان كيك قاسي.

تنويعات على وصفة البان كيك

يمكنك إضافة نكهات متنوعة إلى البان كيك لتناسب ذوقك:

• بان كيك بالشوكولاتة: أضف قطع الشوكولاتة إلى الخليط قبل الطهي.

• بان كيك بالفواكه: أضف قطع الفواكه مثل التوت أو الموز إلى الخليط.

• بان كيك بالزبدة الفستق: أضف ملعقة من زبدة الفستق إلى الخليط لإضافة نكهة غنية.

القيمة الغذائية للبان كيك

يحتوي البان كيك على حوالي 227 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام، مما يجعله خيارًا مناسبًا كوجبة خفيفة أو فطور مغذي. كما أنه مصدر جيد للكربوهيدرات والبروتينات، ويمكن تعزيز قيمته الغذائية بإضافة الفواكه أو المكسرات.

البان كيك ليس مجرد فطائر لذيذة، بل هو خيار متعدد الاستخدامات يمكن تخصيصه ليناسب مختلف الأذواق. سواء كنت تفضل النكهات التقليدية أو ترغب في تجربة إضافات جديدة، فإن البان كيك يظل خيارًا مثاليًا لإضافة لمسة من السعادة إلى يومك.