طريقة تحضير ورقة اللحم البتلو بالصوص: وجبة غنية وصحية
تعتبر ورقة اللحم البتلو بالصوص من الأطباق الشهية التي تبحث عنها الأمهات لتقديم وجبة مغذية. إذ تُعد هذه الوصفة مثالًا رائعًا لدمج النكهات الغنية مع الطريقة الصحية للطهي، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للعائلة.
مكونات ورقة اللحم البتلو
لتحضير ورقة اللحم البتلو، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كيلو من اللحم البتلو المقطع إلى مكعبات متوسطة
- حبتان من البصل المقطع شرائح
- حبتان من الفلفل الأخضر أو الملون المقطع شرائح
- حبتان من الجزر المقطع شرائح رفيعة
- ثلاث حبات من الطماطم المقطعة
- أربع فصوص من الثوم المفروم
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- ملعقة صغيرة من الملح
- رشة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- كوب من مرق اللحم أو الماء
طريقة عمل ورقة اللحم البتلو
لإعداد هذه الوصفة، اتبع الخطوات التالية:
- قم بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف اللحم وشوّحه حتى يتغير لونه وتُغلق مسامه.
- أضف البصل والفلفل والجزر والطماطم والثوم، وقلب الخليط مع التوابل حتى تتجانس المكونات. ثم أضف المرق أو الماء واترك المزيج ليغلي قليلاً.
- حضّر ورق الفويل أو ورق الزبدة، وضع بداخله خليط اللحم والخضروات مع الصوص. لف الورقة بإحكام لتفادي تسرب البخار.
- ضع الورقة في صينية فرن ودخلها إلى الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة تقريباً، أو حتى ينضج اللحم تمامًا. بعد الطهي، افتح الورقة بحذر وقدّم اللحم مع الصوص والخضروات.
فوائد وجبة ورقة اللحم البتلو
تتميز ورقة اللحم البتلو بالصوص بأنها غنية بالبروتينات من اللحم والفيتامينات من الخضروات، ما يجعلها وجبة متكاملة. كما أن طريقة الطهي المغلقة تحتفظ بالقيمة الغذائية للطعام، مما يقلل الحاجة لاستخدام كميات كبيرة من الدهون، وهو ما يُعتبر أمرًا صحيًا.
تصنيف جديد لوجبات اللحم
وفقًا لدراسات حديثة، يُشجع الطهي داخل ورق الفويل أو الزبدة على تعزيز النكهات والنكهات داخل الوجبة، مما يرفع من جاذبية الطبق بين أفراد الأسرة. لذا، فإن ورقة اللحم البتلو ليست فقط وجبة شهية، بل هي خيار صحي يُمكن تحضيره بسهولة.