البطاطا من الخضروات الشائعة والمفيدة ولها العديد من الفوائد الصحية وتحتوي البطاطا على عدد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم والصحة فهي تعزز صحة العظام وصحة القلب كما أنها تعزز المناعة وتحسن صحة الجهاز الهضمي وفي هذا السياق يقدم لكم موقع مصر تايمز طريقة تحضير البطاطا بالبشاميل اللذيذة بخطوات بسيطة :
مقادير تحضير البطاطا بالبشاميل :
½1 كيلو بطاطا
كوب سكر
½ كيلو لبن
½ كوب زبدة أو سمن
2 ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
فانيليا
تسلق البطاطا مع الماء والسكر ثم تقشر وتهرس مع الفانيليا والبيكنج بودر
يؤخذ الماء المتبقي من سلق البطاطا ويوضع جانبا
تحضر مقلاة ويضاف إليها الزبدة والدقيق ويقلب ثم يضاف اللبن الدافئ ويضاف ماء سلق البطاطا ويقلب.
يضاف السكر والفانيليا ويترك حتى يصبح القوام كريمي خفيف.
يحضر القالب ويدهن بالزبدة ثم توضع البطاطا فى القالب ويضاف اليها البشاميل ثم قطعة قشطة حسب الرغبة
يدخل القالب فرن ساخن مسبقا حتى يصبح لونه ذهبي ثم تقطع وتقدم ساخنة
الطريقة الثانية للبطاطا بالبشاميل :
6 حبات بطاطا متوسطة الحجم
2 كوب حليب
3 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملعقة كبيرة دقيق
1/2 كوب جبن كريمي
سكر
قشري البطاطا واغسليها جيداً.
قطعي البطاطا إلى شرائح رفيعة أو مكعبات حسب تفضيلك.
قومي بشواء البطاطا وقشريها، ثم اهرسيها بالشوكة.
تحضير البشاميل:
في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة.
أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة حتى يختلط الدقيق مع الزبدة ويصبح الخليط خفيف اللون.
ببطء، أضيفي الحليب مع الاستمرار في التحريك لتجنب تكوّن كتل.
استمري في التحريك حتى يتكاثف الخليط ويصبح ناعمًا.
أضيفي السكر والجبن وقلبي حتى يذوب الجبن تمامًا.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
في صينية خبز، ضعي طبقة من البطاطا المهروسة.
اسكبي فوقها بعض من البشاميل.كرري العملية حتى تنتهي من البطاطا والبشاميل.
ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا ومقرمشًا.
